Красная свекла — распространенный сельскохозяйственный продукт

0 Comments

Свекла

Польза и вред этого богатого калием и магнием растения известны издревле

Красная свекла — распространенный сельскохозяйственный продукт, и никоим образом его в ежедневном меню поменять нереально. Польза и вред этого съедобного богатого калием и магнием растения известны издревле. Её пищевая ценность обусловлена уникальным набором соединений. Красная свекла (буряк) — травянистое растение семейства Амарантовые. Различают следующие виды пищевого растения: кормовая, сахарная, обыкновенная (столовая), листовая.

Они все происходят от самой первой свеклы, отчизной которой считается древняя Персия. Эта древняя растительная культура, ранее называвшаяся мангольдом, первоначально появилась также на территории Индостана и на Дальнем Востоке. Мангольд (beta vulgaris l var cicla l) — лечебное съедобное растение, которое вкусно и полезно использовать при мочекаменной болезни, ожирении, диабете, гипертонии, анемии. Первоначально в ежедневном меню древние жители этих регионов употребляли непосредственно листья продукта, а из корней готовили различные лечебные снадобья.

Современники аргонавтов

Современники аргонавтов (древние греки времен античности) приносили сельскохозяйственный продукт в жертву богу света — Аполлону. На сегодняшний день листья и корнеплоды свеклы могут использоваться и для кормления животных,

Согласно данным школы медицины в Лондоне, буряк эффективно понижает кровяное давление, снабжает клетки фолацином, кальцием, сильными антиоксидантами.

Свекла считается полезной

Свекла считается полезной потому, что содержит соединение бетаин. Бетаин снижает высокое давление. Так как в этом свекле присутствует и магний, этот компонент благотворно влияет на деятельность нервных волокон, оказывает мягкое спазмолитическое действие, улучшает работу сердца и способствует сбалансированному метаболизму.

Лечебный потенциал столовой свеклы

Уже давно диетологи и ученые, занимающиеся изучением полезных свойств растений, обратили внимание на лечебный потенциал столовой свеклы. Великолепные полезные качества сока багряного корнеплода известны с самых древних времен.

Его применяют при врачевании различных болезней, например, таких как: эрозии желудка; ангина; анемия; насморк; высокое кровяное давление; повышенный холестерин; заболевания печени.

В ценном растении выявлено множество различных полезных веществ

В ценном растении выявлено множество различных полезных веществ, а именно: содержит красная свекла витамины А, В, Витамин рр (никотиновая кислота и С, фолиевую кислоту; моносахариды, аминокислоты, сахара, пищевые волокна; фруктовые кислоты

Каротин в свекле

 

Предшественник витамина а каротин смягчает действие вредных факторов окружающей среды, востребован для нормальной работы сетчатки глаза, влияет на состояние мембран клеток

 

Другие соединения

 

Плюс ко всему, в этом овоще с повышенным содержанием меди и фолиевой кислоты также есть большое количество прочих макро- и минеральных веществ. Например, натрий, железо, калий, фтор.

Чем еще полезна столовая свекла

 

Красная свекла оказывает достаточно благотворное действие при болезнях желчных протоков, малокровии, анемии. Она омолаживает весь желудочно-кишечный тракт и поддерживает функции сердечно-сосудистой системы.

 

Клетчатка в свекле

 

Благодаря высокому содержанию клетчатки всеми любимый овощ помогает избавить желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов, уничтожает бактерии, выводит радионуклиды. Наибольшую пользу принесет потребление данного корнеплода в отварном и запеченном виде. Вещества, содержащиеся в корнеплодах, могут помочь вести профилактику запоров благодаря мягкому слабительному эффекту и сражаются с образованием геморроя.

 

Сок столовой свеклы

 

Калорийность его небольшая, так, как на 100 мл корнеплода в основном приходится только лишь 42 ккал. Именно благодаря богатому составу этот продукт положительно влияет на все функции нашего организма, улучшая состав крови и препятствуя образованию тромбов в венах.

Кроме того, полный витаминов сок свеклы выводит лишний холестерин. Это оказывает полезное воздействие на состояние сосудов. Сок свеклы стимулирует гемопоэз, желудочную секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта, стопорит развитие микробов в желудочно-кишечном тракте, помогает ликвидации холестерина, делает лучше стенки капилляров, ослабляет сосудистые спазмы, угнетает рост новообразований, омолаживает метаболизм, положительно сказывается на работу половых желез, самым положительным образом влияет на органы зрения.

Можно найти сообщения о антивоспалительном и ранозаживляющем эффекте свекольного сока.

 

Рецепты со свеклой

 

Свекла, сочетаясь с продуктами разных категорий, уместна в любых своих вкусовых аспектах: твердая красная свекла по-корейски (с чесноком, уксусом и специями), свекла по-царски (с солеными огурцами), салат из багряного корнеплода с черносливом и орешками. Добавляются к свекле изюм, яблоки. В области кулинарии используют как корнеплоды, так и листья — ботву. Из нее готовят ботвинью (прохладный суп на квасе из отварной и протертой свекольной ботвы с включением щавеля и зелени), различные витаминные заготовки и салаты.

Свеклу не рекомендуется отваривать в соленой воде — она может стать невкусной и менее питательной. При хранении бордового корнеплода на воздухе в очищенном виде пропадает значительное количество витамина С. Красная свекла, запеченная в духовке, лучше и вкуснее вареной, и рекомендуется для приготовления салата и винегретов.

Свекла в микроволновке представляет из себя «ускоренный» и более удобный вариант готовки, поскольку варить свеклу в обычных условиях нужно довольно долго.

 

Свекла в неофициальной медицине

 

Свежая свекла, жесткая и ярко- красная на разрезе, имеет уникальный состав. В мякоти корнеплода содержится практически весь набор ценных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных достоинств и при термической обработке.

Полезные свойства свеклы для человека

 

Энергетическая ценность (калорийность) сырой свеклы составляет около 40 ккал, а отварной – 49 ккал.
Самыми важным витамином в сыром овоще является бетаин. Это вещество улучшает обмен, веществ, нормализует работу почек и печени. Кроме этого бетаин очищает и разжижает кровь.

Это минимизирует риски развития различных патологий сердечно-сосудистой системы.

Употреблять свеклу взрослым можно в любом виде. Ее используют в сочетании с другими продуктами при приготовлении различных блюд.

Полезность свеклы объясняется ее уникальным составом. В частности, она содержит витамин С, который является мощным природным антиоксидантом. Сок свеклы обладает общеукрепляющим свойством. При его включении в рацион удается укрепить иммунитет, что позволяет противостоять сезонным инфекциям.

При включении свеклы в рацион удается уменьшить уровень плохого холестерина в крови и минимизировать риски развития атеросклероза.

В корнеплоде много йода, что делает свеклу прямо-таки незаменимой при йододефицитных болезнях щитовидной железы. Кроме того, она принесет пользу для пожилых людей, страдающих от атеросклероза. Благодаря лечебным свойствам красной багряного корнеплода вы можете существенно улучшить иммунные функции организма, в связи с этим в любом случае нужно включать всеми любимый овощ в меню малыша, особенно в сезон бронхо-легочных болезней. Однако надо помнить, что маленьким детям свеклу желательно давать только лишь в вареном виде.

Categories:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.